장사천재 백사장 첫 방 촬영지 출연진 정보 가루왕자 이장우 뱀뱀 백종원 라인 탔다 아프리카서 불고기+갈비탕 장사를?
“사업의 천재, 백사장.”
정보
시청률 / 15세 이상 시청자 15세 이상 시청자
장르/언어
채널/tvN
방송시간/매주 일요일 오후 7시 40분
방송 기간 중인 2023년 4월 2일부터
위치/이탈리아 나폴리, 모로코 마라케시
제작발표회/2023년 3월 29일
연출/이우형
이유정 작가
출연/고정 – 백종원(57), 이장우(37)
모로코/뱀뱀 (26), 라브 [아르바이트], 아흐메드[아르바이트]
이탈리아/존 파크, 글래스
<판매 메뉴>
불고기 dh20, 매운 갈비찜 dh30, 돼지 쌈밥 €15, 비빔밥, 파전
백종원이 밥만 먹으면 어디든 살아남을 수 있을까요?’
한식도 모르는 나라로 추락한 백종원이 쌀 사업으로 성공할 수 있는지, 백종원은 고사하고 식당 창업과 운영을 위해 어떤 전략을 쓸지 확인하는 프로그램
지난 2일 tvN 새 예능프로그램 ‘장사천재 백사장’ 첫 방송에서는 김종원이 해외사업에 뛰어든 가운데 백종원의 해외사업 첫날 모습이 공개됐다.
이날 이장우와 뱀뱀은 ‘장사천재 백사장’에서 백종원의 제자로 합류해 좌우 팔뚝 역할을 톡톡히 했습니다. 이장우는 우동집 주인처럼 일을 금방 익혔고, 뱀뱀도 한식당을 운영하는 어머니에게서 배운 영업력을 선보였습니다.
같은 날, 그는 종원 백씨의 불모지인 모로코에 도착했습니다. 모로코 종원백 1호점입니다. 아프리카 모로코의 핫플레이스인 제마 엘프나 광장의 한 거리 마을 한복판에서 사업을 시작했습니다. 준비 시간은 72시간, 자본금은 300만원, 경쟁자는 150명이었습니다.
제작진은 150개의 경쟁 노점이 있다며 세계에서 가장 큰 매장이라고 말했고, 백종원은 웃기만 했습니다. 알고 보니 야시장 노점이었습니다. 낮에는 평범했지만 밤에는 야시장으로 변한 곳이었습니다.
상권 조사와 자재 구매, 직원 채용 등을 마친 백종원은 이장우, 뱀뱀과 함께 매장 인테리어를 위해 중고시장으로 향했습니다. 대형 철판을 발견한 백종원은 꽤 비싼 가격에 고민하다 구입을 결심했고 이장우와 뱀뱀은 할인에 나섰습니다.
철판과 작업대, 분화구, 싱크대 등을 가득 채운 세 사람은 직원복과 주방용품을 구입해 본격적인 사업 준비에 들어갔습니다. 매장 오픈까지 22시간밖에 남지 않은 백종원이 메뉴 선택에 나섰습니다. 종원백은 사람들의 관심만 끌면 됩니다. 당신은 음식에 자신이 없어요. 내일 어떻게 회전하느냐가 관건입니다. 무조건 꺼낼 수 있는 메뉴여야 합니다.”
첫째 날, 그는 불고기를 잘라서 빵 사이에 끼우는 샌드위치를 팔겠다고 말했습니다. 메뉴는 모로코의 주식인 빵과 한국 불고기를 이용한 불고기 버거가 있습니다. 백종원이 재료를 준비하는 동안 뱀뱀은 재료를 사기 시작했습니다. “불고기 양념을 하면서 설탕을 듬뿍 넣곤 했던 백종원의 모습을 어디서 봤느냐”고 했더니 ‘파우더 후배’ 이장우가 환하게 웃었다.
자본금이 1만 원 정도 남아 있는 상황에서 백종원은 돈이 없습니다. 다 된 것 같아요. 매우 불안한 상황입니다. 창업을 앞두고 여유 자금이 없는 것은 매우 위험합니다. 이런 식으로 하면 안 돼요. 원래 일반 매장이라면 6개월 운영비를 챙겨야 합니다.”
이어 매장에 도착한 백종원과 이장우, 뱀뱀이 본격적인 영업을 준비했습니다. 백종원은 “15년 만에 장을 보고 요리를 했다”며 “제목이 ‘장사천재’인데 안 되면 정말 망신스럽다”고 말했습니다.”
아무도 모르는 종원 백씨 불모지, 종원 백씨는 접시를 구워 불고기를 선보이기 시작했습니다. 많은 사람들이 보고 있었지만, 거의 들어오지 않았습니다.
이에 종원백씨들은 누군가가 물밀듯이 들어오기 시작해야 한다고 말하고 낯선 메뉴나 낯선 음식이 들어오면 관망하는 모습을 보이기도 합니다. 처음에 한 사람이 들어갔을 때는 “괜찮냐”고 했고, 사람들이 계속 들어오자 “자리가 없을 것”이라고 했다고 설명했습니다
백종원의 말대로 한 가족이 들어오자 다른 손님들이 몰려들었습니다. 주문이 쇄도했음에도 완벽한 분업으로 눈길을 끌었습니다. 서툴지만 열정으로 뭉친 뱀뱀, 이장우, 백종원의 새 제자가 돼 좌우 팔뚝으로 뛰었습니다.
