소고기미역국 끓이는 방법

소개

소고기미역국은 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 건강에 좋은 미역과 담백한 소고기 육수가 조화롭게 어우러진 맛있는 국입니다. 이번에는 소고기미역국을 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다.

재료

– 소고기 300g- 미역 30g- 물 8컵- 다진 마늘 1큰술- 간장 2큰술- 소금 약간- 후추 약간- 대파 1대

끓이는 방법

1. 미역을 찬물에 30분 정도 담가줍니다. 물에 담그면서 풀리는 미네랄과 노폐물을 제거할 수 있습니다.2. 소고기는 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 넣어줍니다. 끓어오르면 거품을 제거하고 중약불에서 30분 정도 삶아줍니다.3. 삶은 소고기는 찬물에 담가 식힌 후 한입 크기로 썰어줍니다.4. 대파는 어슷하게 썰어줍니다.5. 미역은 찬물에 씻어 물기를 제거해줍니다.6. 냄비에 물 8컵을 붓고 다진 마늘, 간장, 소금, 후추를 넣어줍니다.7. 끓어오르면 소고기와 미역을 넣어줍니다.8. 미역이 부풀어 오르면 중약불에서 10분 정도 더 끓여줍니다.9. 대파를 넣고 한소끔 끓여서 완성합니다.

팁

– 소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.- 미역은 물에 담가 풀리는 미네랄과 노폐물을 제거해주는 것이 중요합니다.- 미역이 부풀어 오르면 불을 약하게 줄이고 더 끓이면 미역이 부드러워집니다.- 국물이 짜다면 물을 추가해 조절할 수 있습니다.